CAÑETE AL DIA.- El VII
Concurso Gastronómico Sabores de Cañete 2013 se realizará el próximo 20 de
agosto en la sede del Instituto Condoray a partir de las 10 de la mañana, y congregará a más de
100 exponentes de la cocina regional y que han sido divididos en cuatro
categorías.
Según el Instituto
Condoray, organizador del evento, la primera categoría corresponde a los que
laboran en hoteles, restaurantes o área de alimentos. Competirán por “El mejor
picante de camarones” y un cóctel preparado con pisco, bebida que se produce en
el valle de Cañete.
La segunda categoría
comprende a estudiantes de universidades, institutos superiores, centros
educativos ocupacionales (CEO), centros de educación técnico-productiva
públicos (Cetpro) de la carrera de hostelería, quienes prepararán platos
tradicionales con quinua blanca.
En tanto la tercera
categoría, dirigida al público en general, los participantes presentarán un
postre tradicional elaborado con quinua y los estudiantes de cuarto y quinto de
secundaria estarán agrupados en otra categoría y deberán idear postres usando
una de las frutas más típicas del valle de Cañete: Las manzanas.
Finalmente, en la cuarta
categoría concursarán por el título “El mejor fileteador o mejor fileteadora de
Cañete”. Cada participante deberá demostrar, en el mismo momento del concurso,
sus habilidades en los cortes del pejerrey.
La participación en el
concurso puede ser individual o en equipo de hasta cuatro integrantes, quienes
tendrán 45 minutos para terminar de armar la presentación en el instituto antes
del fallo del jurado. Serán premiados los participantes que ocupen los tres
primeros lugares en cada categoría.
Inscripciones:
