CAÑETE AL DIA.-Se trata del productor Wilson Sucaticona, modesto cafetalero del valle de Sandia, en Puno, que con apenas tres hectáreas de cultivo y miembro de la cooperativa San José, de la Central de Cooperativas de los Valles de Sandia (Cecovasa), pudo imponer y catalogar al café peruano como una bebida exquisita.Perú logró superar a reconocidos productores internacionales, cautivando a un riguroso y estricto jurado de calificados expertos, que después de probar las 139 muestras de participantes venidas de todo el mundo, declaró ganador al café de Perú, por su sabor y aroma.
Los productores nacionales, contando con el apoyo del Ministerio de Agricultura (Minag), participaron la semana pasada en el SCAA, celebrado en Anaheim, California, Estados Unidos, uno de los certámenes de cafés especiales más relevante en el mundo.
En su primera reacción, tras la obtención del premio, el presidente de la Junta Nacional del Café, César Rivas, dijo: "Nos sentimos orgullosos del esfuerzo de las cooperativas peruanas de café, como Cecovasa, por su contribución al desarrollo de nuestro país y al prestigio de nuestro café."
La variedad galardonada fue el café arábico, con certificación orgánica Rainforest Alliance y Comercio Justo, que crece a más de 1,700 metros de altitud, en los valles de Sandia en Puno, y pertenece a la cooperativa Cecovasa, que cuenta con unos 4,800 socios en ocho cooperativas cafetaleras.
Perú es el primer productor y exportador de café orgánico a nivel mundial, además de ser el principal abastecedor de Estados Unidos de café especial bajo el sello de Fair Trade (Comercio Justo), abarcando el 25 por ciento del nicho de mercado norteamericano. La Specialty Coffee Association of America SCAA (Asociación Americana de Café Especial) es un grupo empresarial que promueve la calidad del café, estableciendo estándares y certificados.
Sus miembros abarcan todos los agentes de la cadena productiva del café (productores, tostadores, procesadores, minoristas, exportadores, importadores, proveedores y consumidores).Se trata del más grande gremio comercial a nivel mundial, con empresas miembro en más de 40 países. Cortesía MELVI DÁVILA
